bonsoir    
 
maintenant le forum est n°1 dans mes favoris,donc plus de risque de passer à la trappe
 
je vais me rattraper en vous abreuvant de bonnes re7 et astuces en tout genre sauf bien sur la déco que je laisse aux pros
 
même si il y en a    qui n'aiment pas les cèpes et bien la re7 sera mise demain avec un dessert,vous en aurez souvent d'ailleurs je me damnerai pour le sucre,et le dernier en date n'est pas si  loin et m'a scotchée,mais avant je dois demander l'avis du détenteur de cette merveille allez je vous fais saliver jusqu'a demain ou après demain dès que nous aurons l'aval du dit détenteur
hou la la une vient l'envie subite ben tant pis je vais me faire un taillefine ananas      
 
je vous souhaite une bonne soirée
popy qui papilleà l'idée du dessert qui lui passe sous le nez
 

tient, une revenante    
C'est maminova et cocoladeco qui vont être contentes    
on attend tes recettes avec impatience surtout le velouté au cèpes    
salut à toi.

bonjour la cie
 
la re7 de velouté de cèpes(même si y en a qui n'aime pas les cèpes   )
 
des cèpes emincés
des chataignes,pelées,1 dz
1 echalote
du bouillon de volaille(maison pour moi)
sel,piment d'espelette
de la crème liquide entière bah tient on est pas au régime    
 
faire revenir les cépes,l'echalote,ajoutez les chataignes,le bouillon,du sel,le piment ,cuire environ 1 h a feu doux
mixez au plongeur,ajoutez la crème,rectifier l'assaisonnement,remettre sur le feu qq minutes
je garde qq chataignes entières que je sers dans l'assiètte
pour les jours de fête,je poêle des lamelles de foie gras et je les dispose au dernier moment sur le velouté  
donc qq chataignes légèrement poêlées(entières c'est mieux ,mais bon on fait comme on peut), le velouté,les morceaux de foie et un peu de persil haché pour faire 'jouli'
 
désolée pour les proportions mais là c'est du pif
 
bon appétit
 
pour nous ce soir ce sera sans foie gras
restant a votre entière dispo pour un complément d'infos