si je fais racheter en septembre 2007 un prêt immo souscrit en juillet 2002 pour achat de ma résidence principale, puis-je bénéficier de la défiscalisation ?

Non, il n'est pas possible de bénéficier de la déduction des intérêts d'emprunt par le biais d'un rachat de crédit immobilier.
 
Seule la date d'achat, c'est à dire, la date à laquelle l'acte authentique a été signé chez le notaire, peut permettre de bénéficier de cette déduction.
 
Mais c'était bien tenté !