le vendredi, tout est permis    
qu'est ce qu'on mange ce soir    
un gratin dauphinois avec salade verte et charcuterie de pays, ça vous tente    
aller, au boulot    
recette de la maison    
-750 g de pommes de terre
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème fraîche  
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
- 1 pincée de muscade moulue
- 40 g de beurre
 
Peler les pommes de terre mais ne pas les laver.
2/ Les couper en rondelles de 3 mm environ.
3/ Les essuyer dans un torchon mais ne pas les laver.  
Les saler et les poivrer (10 g de sel environ et 3 à 4 tours de moulin à poivre) et les masser légèrement avec la main pour faire pénétrer le sel et le poivre.
4/ Dans une casserole à fond épais, mettre le lait puis ajouter les pommes de terre.
Porter à ébullition, baisser le feu et couvrir.
Laisser cuire 10 minutes.
5/ Au bout de 10 minutes de cuisson, ajouter la crème fraîche et la pointe de muscade râpée.
Continuer de cuire pendant 20 minutes, à petits bouillons, à découvert. Surveiller la cuisson afin que les pommes de terre n'attachent pas, éventuellement, si vous utilisez de la crème double.
6/ Frotter 4 caquelons avec la gousse d'ail.
A l'écumoire, remplir les ramequins de pommes de terre, couvrir avec un peu de la crème de cuisson et disposer, en les répartissant, les 40 g de beurre (environ 10 g par caquelon).  
Finir de cuire et dorer au four (thermostat 7, 200C environ) Au bain-marie, les gratins.  
Servir très chaud.